10大常见的致癌食物

在最近几十年间，已发现许多常见食品与癌症高发联系在一起。下面是10种最不健康的致癌食物，应少吃或完全避免。

一、转基因生物

研究发现一些转基因食品和种植时使用的化学品会导致肿瘤迅速增长，这也是许多抗癌饮食将这类食品排除在外的原因所在。但遗憾的是，包括玉米，大豆和油菜籽在内的转基因食品如今已随处可见。

二、加工肉类食品

包括午餐肉，熏肉，香肠和腊肉在内的许多肉制品都包含化学防腐剂，虽然能延长保质期，但它们会导致癌症。亚硝酸钠和硝酸钠会明显增加患结肠癌等癌症的风险，因此最好吃不使用这些化学品加工而成的食品。

三、微波炉爆米花

虽然方便，但这些袋装微波炉爆米花被加入了化学品，因此是导致不孕不育，睾丸癌和胰腺癌等疾病的潜在诱因之一。美国环保局发现，微波炉爆米花包装袋内衬中的全氟辛酸（Perfluorooctanoic Acid）是疑似致癌物，并且一些独立研究结果发现这种化学品与肿瘤存在联系。同样，用于爆米花自身的双乙酰也与肺损伤和癌症有一定关系。

四、汽水

与加工肉制品一样，汽水也被证实会导致癌症。由于包含大量糖，人造化学品添加剂和色素，汽水会使人体酸化并滋养癌细胞。已证实，焦糖色素及其衍生物4-甲基咪唑等常见汽水化学品成分是潜在的致癌物。

五、减肥食品与饮料

实际上，减肥汽水和各种减肥食品甚至比传统汽水更不利于健康。最新研究发现，阿斯巴甜这种最常见的人造甜味剂会导致包括出生缺陷和癌症在内的多种疾病。此外，焦糖素，糖精和其它人造甜味剂也有致癌风险。

六、精制白面粉

精制面粉是加工食品的常见成分，但碳水化合物过量是值得关注的问题。美国流行病学杂志发表的一篇文章声称，经常吃精制碳水化合物与女性乳腺癌风险增加存在联系。此外，高血糖食品会导致人体血糖水平骤然提高，并会给癌细胞加速生长提供养分。

七、精制糖

精制糖会导致胰岛素水平骤然波动，并给癌细胞提供营养。高果糖玉米糖浆等果糖甜味剂特别有害，因为癌细胞能通过迅速代谢它们加快增殖。饼干，蛋糕，馅饼，苏打水，果汁和调味汁等加工食品都包含高果糖玉米糖浆和其它精制糖，这也是现代人类癌症发病率提高的原因之一。

八、苹果，葡萄和其它不干净的水果

许多人认为吃商店买回的苹果，葡萄或草莓等水果很健康，但除非有机或不使用农药，否则它们也会成为致癌风险因素。

九、人工养殖鲑鱼

养殖鲑鱼是另一个高致癌食品。人工养殖鲑鱼不仅缺乏维生素D，往往还被多氯联苯，阻燃剂，农药和抗生素等致癌化学品污染。

十、氢化油

它们常用于加工食品以延长保质期。但应知道，氢化油会改变全身细胞膜的结构和柔韧性，容易导致癌症等疾病。虽然一些制造商已开始淘汰氢化油，并用棕榈油和其它安全食用油替代，但反式脂肪仍然广泛用于加工食品。