24种对心脏健康最有益的食品
这些食品富含有益心脏健康的营养素，因此对心血管系统有很好的保护作用。例如，芦笋，甘薯和红葡萄酒都包含大量能防止和修复细胞损伤的植物营养素，经常吃对预防心脏疾病很有帮助。
专家建议多吃各种颜色和各种形状的新鲜水果及蔬菜，它们富含能抵御自由基的抗氧化剂，因此能有效降低发展成心血管疾病的风险。以下是营养专家推荐的25种对心脏健康最有好处的食品，可以将它们纳入日常早餐，午餐或晚餐中。
- 鲑鱼：富含Omega-3脂肪酸。
- 亚麻籽：包含大量Omega-3脂肪酸，膳食纤维和植物雌激素。研究证实，亚麻籽有预防血栓，中风和心律失常作用，并且还有助于降低总胆固醇，坏胆固醇和甘油三酸酯水平。此外，它甚至还对降血压有好处。
- 燕麦：能提供Omega-3脂肪酸，镁，钾，叶酸，烟酸，钙和可溶性纤维。在燕麦片中添加新鲜浆果或葡萄干，对心脏健康特别有好处。
- 黑豆或芸豆：包含B类维生素，烟酸，叶酸，镁，Omega-3脂肪酸，钙和可溶性纤维。适合做汤或沙拉。
- 杏仁：富含Omega-3脂肪酸，维生素E，镁，纤维，植物甾醇，以及对心脏有益的单元或多元不饱和脂肪酸。可以在低脂酸奶或水果沙拉中少量添加一点杏仁，不仅好吃，而且健康。
- 核桃：是营养价值很高的坚果，包含大量Omega-3脂肪酸，维生素E，镁，叶酸，膳食纤维，单元或多元不饱和脂肪酸，以及植物甾醇。
- 红酒：以富含儿茶酚和白藜芦醇（类黄酮）等强大抗氧化剂而知名。每天喝一杯红葡萄酒能提高好胆固醇水平。
- 金枪鱼：包含Omega-3脂肪酸，叶酸和烟酸。
- 豆腐：提供烟酸，叶酸，钙，镁和钾等营养素。
- 糙米：包含大量维生素B，纤维，叶酸，烟酸和镁。
- 豆奶：也是对心脏健康最有好处的食品之一，富含异黄酮，维生素B，烟酸，叶酸，钙，镁，钾和植物雌激素。
- 蓝莓：提供β-胡萝卜素和叶黄素，花青素，鞣花酸，维生素C，叶酸，钙，镁，钾和膳食纤维。此外，草莓和木莓也是对心脏有益的浆果。
- 胡萝卜：包含α-胡萝卜素和纤维。
- 菠菜：富含叶黄素，B族维生素，叶酸，镁，钾，钙和膳食纤维。
- 西兰花：是最有营养价值的蔬菜之一，提供大量β-胡萝卜素，维生素C和E，钾，叶酸，钙和纤维。
- 甘薯：富含β-胡萝卜素，维生素A，C和E，以及纤维。
- 红辣椒：包含β-胡萝卜素和叶黄素，B族维生素，叶酸，钾和纤维。
- 芦笋：提供大量β-胡萝卜素和叶黄素，B族维生素，叶酸和膳食纤维。
- 橙子：β-隐黄质，β-和α-胡萝卜素，叶黄素和黄酮类化合物，维生素C，钾，叶酸和纤维。
- 西红柿：包含β-和α-胡萝卜素，番茄红素，叶黄素，维生素C，钾，叶酸和纤维。
- 香瓜：不仅是美味的小吃和水果，还提供α-和β-胡萝卜素和叶黄素，维生素B和C，以及叶酸，钾和纤维等营养素。
- 番木瓜：β-胡萝卜素，β-隐黄质，叶黄素，维生素C和E，叶酸，钙，镁和钾。
- 黑巧克力：包含大量白藜芦醇和酚类化合物。
- 茶：提供儿茶素和黄酮醇类化合物。
植物甾醇是与胆固醇相似的植物固醇物质，有降血液胆固醇等作用。所有坚果和植物种子都含植物甾醇。
多酚类化合物是另一种有保护血管，降低血压和坏胆固醇水平作用的抗氧化剂。黄酮类多酚包括儿茶素，二氢黄酮，黄酮，异黄酮，白藜芦醇和花青素。非黄酮类多酚包括鞣花酸等。
Omega-3脂肪酸和α-亚麻酸有促进免疫系统，减少血栓，以及预防心脏病发作等作用。它们还能提高好胆固醇（HDL）水平，防止动脉积聚斑块，并有消炎特性。
B6和B12等B类维生素能预防血栓和动脉粥样硬化。烟酸（B3）有助于提高好胆固醇（HDL）水平。维生素C和E是保护细胞免受自由基损伤的抗氧化剂。镁，钾和钙有助于降低血压。富含纤维的食物能降低胆固醇水平。
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