4种会堵塞动脉的心脏健康食品

现代营养学存在许多错误观点，并且很多人们普遍认为健康的食物实际上很有害。以下就是4种会导致伤害的常见“心脏健康”食物。

1、早餐谷物

给食物贴标签的方式是一种耻辱，尤其是所谓的“健康”早餐谷物。这些谷物产品大多数都经过高度加工，饱含精制谷物和糖。制造商往往会给这类产品贴上“全谷物”标签，目的是让人们认为它们很健康。然而，这些完整谷物已被磨成粉，会给血糖和新陈代谢带来很大影响。

此外，这些谷物虽然看起来不错，但通常包含大量精制糖、更为有害的是，这些产品往往还针对孩子展开广告宣传攻势，误导父母，认为孩子吃这些食品有好处。

2、精制小麦

小麦从20世纪60年代开始发生变化。为了提高产量，科学家对植物基因进行了篡改。这在当时被视为是好事情，因为帮助减少了饥饿人口。然而，人类对自然的干预会带来一些意想不到的后果。

研究发现，现代小麦的营养价值明显比老品种低。这也是现代完整小麦没有太多营养的原因所在，它甚至还会给心脏带来危害。新老品种小麦的对比研究发现，现代小麦会提高胆固醇水平和炎症标志物数量，而发炎是导致心脏病的首要原因之一。

现代小麦还包含大量麸质蛋白质，而且数量明显比老品种多，因此对腹腔疾病和肠易激综合征患者更加有害。小麦虽然在过去曾经是相对健康的食品，但如今吃的小麦大多数不健康，应尽可能少吃或避免。

3、低脂肪乳制品

乳制品的饱和脂肪含量较高。因此人们往往被建议喝低脂肪乳制品。但这些建议存在问题，因为饱和脂肪不会导致心脏病风险提高。

针对乳制品脂肪的研究发现，吃高脂肪乳制品多的人较少肥胖，并且患心脏病或糖尿病的风险也不高。在饲草奶牛产奶量高的国家，患心脏病的风险明显较低就是一个很好的实例。

不要忘记，低脂肪乳制品通常包含大量糖，而且比糕点的糖还多。许多研究发现，添加糖对新陈代谢有危害性影响，并且会增加心脏病诱发风险，如甘油三酸酯，腹部肥胖和低密度脂蛋白水平提高等。

4、加工植物油

用大豆，玉米和菜籽等种子加工而成的植物油往往被误认为健康。但这些油在加工过程中涉及高温，添加各种人造化学品和有毒溶剂己烷。虽然这些油的胆固醇水平较低，但胆固醇低并不意味着能降低心脏病风险。总体来说，胆固醇是一个风险因素，但并不是疾病。

长期研究还发现，这些用加工植物油代替饱和脂肪的人，患心脏病和癌症的风险增加。