必需氨基酸的种类及作用

什么是必需氨基酸？

必需氨基酸是人体不能自身合成的氨基酸，必需通过食物或其他营养来源（如保健营养品等）获得。尽管对人体不能合成多少氨基酸存在各种不同观点，但通常认为是八种。所有这些必需氨基酸都可以通过均衡饮食消费获得。

这八种大多数专家都同意的必需氨基种类是赖氨酸，蛋氨酸，亮氨酸，色氨酸，缬氨酸，苯丙氨酸，苏氨酸和异亮氨酸。获得所有这些氨基酸的最佳来源是高蛋白质含量食物。幸运的是，很容易从肉类，家禽，蔬菜和乳制品摄取蛋白质。此外，鱼也是多种必需氨基酸的最佳来源之一。

除此之外，食物还是非必需氨基酸最佳来源。尽管身体可以合成这些氨基酸，但可能会因为不同健康问题需要额外的营养补充。在身体不能自然加工，或日常饮食不能提供适当数量的情况下，一些氨基酸营养补充剂就可以发挥作用。

好消息是，这些必需氨基酸都可以在大多数日常饮食中发现，如鸡蛋，牛奶，奶酪等食品都包含大量重要的氨基酸。猪肉，牛肉和各种不同鱼类是氨基酸丰富的蛋白质最好来源。荞麦是一种可以提供必需氨基酸的谷物代表。此外，限制肉类和乳制品消费的人，还可以从豆制品获得这些氨基酸。

很多民族特色菜肴包含的成分提供一些必需氨基酸。例如，三豆色拉富含氨基酸。由炸玉米饼，豆泥奶酪，大米组成的墨西哥餐也提供一定数量这类氨基酸。红豆和大米做成的饭也是获得部分必需氨基酸的简单方法。此外，减肥者在限制饮食的同时，还可能同时限制了含必需氨基酸丰富的食物。这时，营养补充剂就可以发挥重要作用。

必需氨基酸的作用

氨基酸是包含至少一个羧基组和一个氨基组的有机化合物。它们的分子结合成长链形成蛋白质，因此还被认为是构建蛋白质的基础。人类利用的主要有两种氨基酸群组：必需氨基酸和非必需氨基酸。人体需要的20种不同氨基酸中有12种是非必需氨基酸，8种是必需氨基酸。

必需氨基酸需要从食物获得，而非必需氨基酸可以在人体中由必需氨基酸自然合成。氨基酸对人体非常重要，具有细胞构建，氧气传输，身体组织修复和预防细菌和病毒等重要作用。每日建议摄入的剂量取决于体重。以下是各种不同种类必需氨基酸作用的列表。

• 左旋蛋氨酸：它具有强大的抗氧化特性，是分解脂肪所必需的。它还有防止肌肉退化的作用。日建议摄入量是每公斤体重15毫克。
• 左旋异白氨酸：对红血细胞形成和血红蛋白合成非常重要。每日建议剂量是每公斤体重20毫克。
• L-赖氨酸 ：它对神经系统健康，体内不同荷尔蒙和酶的合成，以及非必需氨基酸分泌非常重要。建议剂量是每公斤体重30毫克。
• 亮胺酸：对生长激素合成，以及皮肤，器官和骨骼损伤愈合很重要。建议摄入量是每公斤体重39毫克。
• L-苏氨酸（羟丁胺酸 ）：对弹性蛋白和胶原蛋白形成，以及体内蛋白质（特别是肝脏）的维护非常重要。建议剂量是每公斤体重15毫克。
• 结胺酸：是肌肉发展和新陈代谢，器官组织修复以及痰平衡所必需的。建议日摄入量是26毫克。
• 左旋色氨酸：是血清素合成，减少压力，控制儿童多动行为，抑郁和偏头痛所需要的氨基酸。建议剂量是每公斤体重4毫克。
• 苯丙氨酸氨（苯基丙氨酸） ：是一种治疗抑郁和记忆力丧失的重要氨基酸。它还有助于抵御肥胖，并减少与关节炎，月经和偏头痛有关的疼痛。建议剂量是25毫克。

以上提到的氨基酸被认为是必需氨基酸，因为身体不能自然合成，需要从食物获得。

必需氨基酸食物来源

可以从很多食物获得必需氨基酸。此外，体内缺乏这类氨基酸的人还可以采用补充剂。含量丰富的食物来源包括燕麦，花生，煮熟的扁豆，大豆，谷物，小麦，鸡蛋清，奶酪，芝麻，葵花籽，连骨猪排，鸡肉，鲑鱼，杏仁和各种不同类型的大米等。

应该在保健医生的指导下消费氨基酸补充剂，因为它有可能给身体带来毒性和副作用。 氨基酸保健品还可以与其他一些营养品一起服用。建议空腹服用单品种氨基酸保健品，这会使效果最佳。