白藜芦醇的作用是什么？

白藜芦醇是一种可以在很多植物中发现的化合物。它也被称为植物抗毒素，因为植物可以自然产生这种抗菌物质以抵御细菌和真菌。包含白藜芦醇的植物包括葡萄（和葡萄皮），木莓，桑葚，蓝莓和越橘等。花生，某些松树和日本蓼科杂草也含有比较丰富的白藜芦醇。

很多人相信白藜芦醇具有抗衰老的作用，以至于一些从虎杖获得的提取物也被市场标榜为营养补充剂。但到目前为止，研究人员在小鼠身上进行的试验数据只能证明白藜芦醇可能具有延长寿命的功效。

其中一个白藜芦醇被认为有益健康的原因是对法国人生活方式的观察。尽管法国人倾向于多脂肪饮食，但他们的心脏病发病率却比其他大多数国家低。因此，许多人认为这是因为法国人有日常饮用红葡萄酒习惯的缘故。虽然已经证明红葡萄酒具有抗凝血作用，但许多人认为白藜芦醇也发挥了作用。

实际上，红葡萄酒中的白藜芦醇含量极少。如果希望获得更多白藜芦醇，最常见的天然食物来源应该是花生。花生比任何浆果或葡萄产生的这种化合物数量都多。

初步的研究确定白藜芦醇是一种很好的抗氧化剂，有助于增强耐力，促进记忆力。已经有一些证据支持这种化合物有预防艾滋病毒和单纯疱疹等逆转录病毒功效的观点。

由于具有抗衰老特性，它还被市场标榜为营养补充剂。这些宣传可能有点过早，因为并非所有这种物质的负面影响都被研究发现。一些研究结果还发现白藜芦醇在体内还有模仿人体雌激素的作用，因此有导致乳腺癌的可能性。

但相比较天然食物来源，白藜芦醇营养补充剂的实际含量并不高。一些研究认为通过食物消费可以比营养补充剂更多的被人体吸收利用。此外，由于补充剂的含量远远低于小鼠实验的剂量，它对人类健康的影响非常微小。

但无论怎样，这种有趣的植物化合物值得我们进一步研究。美国食品和药物管理局已经批准将白藜芦醇作为药物进行调查研究。因此，在不久的将来，将会对这种物质的作用有更多的发现。