白葡萄酒的品种知识

葡萄酒的风味和香气取决于多种因素，生产使用的葡萄最重要。不同葡萄酒品牌采用不同的葡萄。生产白葡萄酒的葡萄通常是颜色比较浅的品种。但红葡萄在去掉深色外皮后实际上也可以用于生产白葡萄酒。

尽管有众多白葡萄酒品种，但只有少数品牌广泛受到世界各地消费者的喜爱。其中有三种是最流行的。

夏敦埃酒（Chardonnay）

夏敦埃酒是使用法国香槟和勃艮第地区葡萄酿造的传统产品。然而，如今在新西兰、澳大利亚和南美等其他国家也可以发现这种葡萄的不同种类。这种葡萄受欢迎的原因是，是它可以从木桶吸收浓郁口味。

白索维农葡萄（Sauvignon Blanc）

这种葡萄主要来源于法国波尔多和卢瓦尔地区。其他国家还包括最近才开始流行的新西兰。由于出产白索维农葡萄，因此该国家也成为著名的葡萄酒生产地。这种葡萄通常只用于生产干白葡萄酒，有浓郁的矿物质、牧草和热带水果味道。白索维农葡萄的生长不是很困难，但它们很容易受到葡萄孢感染。

雷司令（Riesling）

人们普遍认为最好的葡萄品种都来自法国，因为这个国家有最出色的葡萄酒品牌，但德国也不甘落后。德国以生产雷司令干白葡萄酒而著名。尽管该葡萄品种目前也流行于新西兰和澳大利亚等国家，但真正的雷司令干白葡萄酒还是来自德国。

白葡萄酒有不同口味，包括柠檬、热带水果或苹果等水果风味。此外，还有花卉和矿物质口味。尽管还有其他一些葡萄品种生产的白葡萄酒质量也非常高，但如果想令宾客高兴，以上三种风味是必不可少的。