为什么应该避免反式脂肪？

我们的日常饮食中都需要包含脂肪。然而，并非所有脂肪都是一样的，有健康和不健康脂肪之分。许多人都知道，单及多不饱和脂肪是健康类型，而饱和脂肪酸是应避免的。但你是否了解反式脂肪呢？这也是一种及其不健康的脂肪：

什么是反式脂肪？

反式脂肪被增加了氢，以便于在常温下固化，使其保存期更长。许多包装食品，人造黄油和植物性起酥油含反式脂肪。如果看到标签上注有“部分氢化植物油”，就可以肯定是不健康脂肪。

反式脂肪为什么不好？

反式脂肪的使用受到审查和限制，是因为最近它被注意到可以对健康产生不良影响。这些油脂可以提高人体的低密度脂蛋白水平，即“坏”胆固醇，增加患冠心病的风险。在一些研究中，反式脂肪已被证明会影响实验动物的注意力集中能力，而给予其他脂肪则不会出现类似现象。反式脂肪是有害的，应不惜一切代价予以避免。美国食品和药物管理局已要求所有食品生产商标注“反式脂肪”的营养标签。

如何避免呢？

最好的方法是避免吃完整，新鲜，未经加工的食品。新鲜肉类，蔬菜，水果，坚果和谷物是健康选择。如果成分含有“部分氢化物”，就应避免。