必需脂肪酸对眼睛，关节和心脏的好处

必需脂肪酸是指纯天然的健康脂肪，由于人体不能自己生产，因此是“必需”，只能从食物摄取。它们也叫做Omega-3和Omega-6脂肪酸。例如，鱼，鱼油，橄榄油，亚麻籽和亚麻籽油，以及鳄梨和绿叶蔬菜等食品包含Omega-3脂肪酸。最新研究发现，脂肪酸对眼睛，关节，心肺和免疫系统健康有好处。

红花油和玉米油等植物油，以及蛋黄酱，油炸食品，乳制品和牛肉等食品包含Omega-6脂肪酸。很多人吃的Omega-6脂肪多于Omega-3，而这两种脂肪摄入比例失衡会导致许多健康问题，如胆固醇过高和高血压等。

美国医学杂志发表了一篇针对干眼病人的研究报告。这些患者每天服用一定剂量的鱼油和亚麻籽油。持续90天的研究结束时，70%的志愿者干眼症状消失，并且眼泪分泌量也明显增加。

另一项研究涉及用鱼油治疗关节炎。结果发现患者的关节疼痛程度明显减轻，并且减少了消炎药的使用。由于消炎药对心脏有负面影响，因此等于鱼油对心脏健康有间接的积极影响。

发表在生物学杂志上的最新报告声称，鱼油能加强负责人体免疫系统反应的特定血细胞活性。换句话说，服用鱼油对帮助排除各种疾病的免疫反应有帮助。

由美国哥伦比亚大学医学中心完成的一项研究发现，吃富含鱼油的饮食能防止脂肪积聚在主动脉，这是离开心脏的主动脉。鱼油阻止胆固醇积聚在动脉的功效很明显，甚至在脂肪摄入量极高的情况下。

美国加利福尼亚大学的科学家对比了给胃衰竭孩子吃的鱼油和豆油的脂肪成分。六个月后发现，食用鱼油组中有80%的患者肝病好转，而食用豆油的患者只有5%有好转。这说明鱼油对胃和肝脏健康有好处。