不吃肉怎样获得蛋白质？

无论是为了节省钱，获得健康，还是转变为吃素，吃肉都意味着不再适合你。但或许你已经知道，肉类食品是最大的蛋白质来源，因此不能完全从饮食中清除。除了吃肉以外，还有其他一些方式也可以获得需要的蛋白质，并且这些方法还可以让你感觉更好更长寿。

首先要提到的是豆腐。一直以来，很多人不喜欢豆腐的原因是味道淡。但事实并非如此，豆腐完全可以烹饪的非常美味。关键要花些功夫学会做得好吃。

豆类是另一种可以替代肉类蛋白质来源的食品。如黑豆，芸豆，扁豆和鹰嘴豆都可以作为日常饮食的菜肴。它们不仅健康，价格还比较便宜。可以在烹饪时适当添加红辣椒和其他调味品，这样就更容易获得需要的蛋白质。

奎奴亚藜是一种很受西方人喜爱的食品。不过需要添加面团或大米才能烹饪的更好吃。它也是很好的素食蛋白质来源。

坚果和种子也是不能忽视的高蛋白食品。如花生，杏仁和腰果等。它们不仅可以作为小吃，还对健康很有好处。此外，亚麻，向日葵，芝麻和南瓜也是不错的选择。还可以用鸡蛋替代吃肉。鸡蛋富含蛋白质，是很好的营养早餐食品。

要记住一点，如果要改变饮食习惯，最好是首先咨询医生听取建议，这是更有利于健康的明智做法。