什么是糙皮症？

糙皮症是一种缺乏烟酸或色氨酸到达晚期阶段的疾病。医生用老年痴呆症，皮炎，腹泻和死亡四个方面识别糙皮症。除了这些症状以外，糙皮症还会导致一系列健康问题。如果不治疗，患者会在四到五年内死亡。

自18世纪开始，就有人类极端营养缺乏的记录。在很多地方，它最常见于贫穷的人，只能获得有限营养，以及嗜酒者，厌食症患者和拒绝饮食的严重精神病患者。某些消化道疾病也会引起糙皮症，因为患者难以吸收需要的营养。从历史角度看，糙皮症在以谷物营养为主的人群中也比较常见，因为除非经过特殊处理，否则谷物会缺乏烟酸。

美国曾经在20世纪初爆发过糙皮症，这促使科学家找出导致这种皮疹和死亡的原因。研究人员最终确认这是营养缺乏的结果，并因此而使一些政府强制要求在特定食品中添加必需维生素和矿物质等营养，以确保公众能通过均衡饮食获得所有营养。

患糙皮症的人通常是从缺乏营养开始。在营养不足变的更加严重时，患者的皮肤会出现光敏性皮疹，并开始消化不良。接下来的症状涉及神经系统，病人感觉平衡困难，并最终发展成痴呆症。如果糙皮症持续存在，患者最终会因为缺乏烟酸或色氨酸而死亡。

治疗糙皮症需要烟酸，同时还应纠正饮食确保病人获得这种营养。很多食品都提供色氨酸和烟酸，如肉类，家禽，小麦，酵母和花生等。饮食均衡的人通常不会发展成这类营养缺乏症。此外，还可以用富含维生素和矿物质的保健品帮助获得新鲜食物困难的人。