在成都吃鲢鱼火锅，才知道花鲢的价格差异这么大
青岛人以前不吃淡水鱼，觉得腥味重，所以市场上很少看到卖淡水鱼的。但如今的新鲜海鱼越来越少，再加上蛤蜊等海鲜污染严重，也逼着青岛人吃起了淡水鱼。市场上卖淡水鱼的摊贩逐渐多了起来 ……
温血和冷血动物之间的区别是什么？
冷血动物是体温由周围环境调节的动物，而温血动物是体温由内部机制保持相对恒定的动物。除了体温不同之外，这两类动物之间的另一个主要区别是：温血动物需要更多食物。“冷血”和“温血”这两个词汇容易给人误导，因为冷血动物不一定冷，只是基于环境温度而变化。实际上，应该用“变温”这个更精确词汇代替“冷血”，并用“吸热”或“恒温”代替“温血”。实冷血动物的另一种 叫法是“变温动物”，意味着动物有不同体温 ……
酸奶是碱性还是酸性食品？
酸奶除了含钙丰富以外，还是蛋白质，维生素D和D等营养素的丰富来源。与许多发酵食品一样，酸奶本身是酸性。
喝酸奶不会导致身体酸碱度失衡
酸奶的pH值
纯淡水等中性物质（不酸不碱）的pH指是7。如果一种物质的pH值超过7，就被视为碱性，而pH值低于7的物质是酸性物质。牛奶通常被认为是碱性物质，但实际上略微偏酸性 ……
肉、鱼和鸡蛋中的5种健脑营养素
人类大脑是宇宙中最复杂的事物之一。与其体积相比，它也是最消耗能量的器官。
大脑只占体重的大约2%，但使用20%的能量。这一非凡器官已进化了数百万年。在此期间，人类也变成了杂食动物。现在，动植物都是我们的食物。这些食品包含许多对人体适当功能很重要的 营养素。以下就是5种动物食品中对大脑非常重要的营养 ……
鸡蛋与胆固醇-吃多少鸡蛋才安全？
一枚完整鸡蛋竟包含能把一个单细胞转变成小鸡需要的所有营养。因此能想象出鸡蛋的营养价值有多高。但应知道，鸡蛋也曾经有过坏名声，因为蛋黄的胆固醇含量高。实际上，一枚中等大小的鸡蛋就包含186毫克胆固醇，这接近建议摄入量的62%。
人们认为吃胆固醇会使血液胆固醇水平升高，因此容易诱发心脏病。但问题没有这么简单，因为你摄入的胆固醇越多 ……
吃兔子肉的好处
家养兔子对大多数人来说是罕见的食物选择。这种肉能与家禽肉相媲美，并且价格比牛羊肉等较大牲畜便宜。在第二次世界大战期间，美国政府曾鼓励养殖兔子，以缓解红肉供应短缺。如今，在市场上很容易买到兔子肉，有新鲜或冷冻形式可选。
营养来源
兔子肉的好处之一是富含蛋白质，3盎司（约85克）一份的兔子肉包含28克蛋白质，比牛肉或鸡肉都多 ……
鹌鹑蛋的好处是什么？
鹌鹑蛋的蛋白质含量高，饱和脂肪少，并且富含各种维生素和矿物质。不过，它比鸡蛋的胆固醇含量高，三个鹌鹑蛋与一个鸡蛋差不多。虽然有些人感觉鹌鹑蛋的口味稍重一些，但完全可以用鹌鹑蛋代替鸡蛋烹饪某些菜肴。不过，尽管鹌鹑蛋营养丰富，但有过心脏病，中风或高胆固醇病史的人，如果想经常吃，最好还是咨询医生。
低脂肪高胆固醇食品
三个鹌鹑蛋的热量约为43卡路里，它包含的3克脂肪中有一克是饱和脂肪 ……
鸡蛋中的半胱氨酸
半胱氨酸（Cysteine）是一种能由人体自己产生的含硫氨基酸，也是蛋白质的构建模块之一。尽管是能自给自足的非必需氨基酸，但也可以吃鸡蛋等食品额外摄取半胱氨酸。半胱氨酸有很重要的生理作用，除了作为前驱化合物支持免疫系统和呼吸系统以外，还有助于降低癌症风险。由于鸡蛋提供大量半胱氨酸，因此被认为对促进整体健康和加强头发很有好处 ……
一个鸡蛋包含多少蛋白质？
由于鸡蛋的胆固醇含量高，并且与花生，鱼，坚果，海鲜，牛奶和豆类一样容易诱发食物过敏，因此被很多人视为不良食品。但应知道，鸡蛋的营养价值非常高，提供13种维生素和矿物质，容易消化的优质蛋白质，健康不饱和脂肪酸和抗氧化剂，并且总热量不超过100卡路里。
营养价值
一个2盎司的去壳大鸡蛋包含6克蛋白质，其中的3克存在于蛋黄，另外3克包含在蛋清中 ……