常见的高胆固醇食物

知道哪些食物含胆固醇高可以大大增加通过饮食控制胆固醇水平的能力。许多来源于动物，鸡蛋和乳制品的食物都含有大量胆固醇。这些天然食物实际上和反式脂肪和及饱和脂肪等非天然胆固醇一样有害。但后者对身体的危害更大。这些食物不仅被含胆固醇高，还可以增加身体低密度脂蛋白水平。

动物肝脏和鸡蛋被认为是含胆固醇最高的食物，每只鸡蛋里包含大约213毫克。以下是其他一些常见的含胆固醇高食物：

• 奶油干酪
• 鸭肉
• 鹅肉
• 冰淇淋
• 黄油
• 全脂牛奶
• 动物器官和肉

含脂肪高的食物不一定胆固醇含量也高，但会造成一定影响。例如，饱和脂肪比任何饮食增加低密度脂蛋白水平的可能性都大。反式脂肪是加热和氢化植物油获得的。任何标注“氢化油”的油脂都含有反式脂肪。这种脂肪比饱和脂肪还有害，因此应该尽量避免。实际上，油炸食品也含有反式脂肪，因此有必要尽量避免。

学习了解更多食品知识有助于平时遵循健康饮食，尽可能避免含胆固醇高的食物。如果已经存在这种健康问题，日常多吃高纤维食物可以有效降低胆固醇水平。