长鳍金枪鱼的营养价值

你是否会对金枪鱼（特别是罐头）对健康特别有好吃而感到好奇？长鳍金枪鱼体积较小，比传统热带太平洋水域的老金枪鱼味道更鲜美，营养价值更高。这种鱼来源于寒冷的太平洋水域，环境和年龄是造成它们之间差异的主要原因。目前，蒙特雷湾水族馆海鲜观察所一直在呼吁保护长鳍金枪鱼业健康和可持续发展。

富含“Omega-3”脂肪酸

Omega-3是海鲜特有的必需脂肪酸，有助于促进心脏健康和改善血脂水平，降低心脏性猝死发生率，是婴儿大脑和神经系统发育必不可少的营养素，有治疗发炎和提高免疫能力的功效，可以有效预防类风湿关节炎。

由于长鳍金枪鱼脂肪含量高，因此比其他类型金枪鱼含有更多“Omega-3”脂肪酸。新鲜长鳍金枪鱼比其他多脂肪鱼类提供的 “Omega-3”脂肪酸多2-3倍。

普通金枪鱼 vs. 长鳍金枪鱼

普通灌装金枪鱼被称为“白肉”金枪鱼，可以在超市货架上找到，它来自太平洋热带水域。由于在处理过程中几乎失去了所有脂肪，普通罐头金枪鱼几乎不包含脂肪，因此“Omega-3”脂肪酸含量很低。相比之下，长鳍金枪鱼更年轻，并且来自太平洋北部寒冷水域，它的处理过程尽可能保留了大多数脂肪，因此含有更多有益健康的“Omega-3”脂肪酸。这就是长鳍金枪鱼更加美味多汁富有营养价值的原因所在。

哪里可以买到长鳍金枪鱼？

新鲜长鳍金枪鱼的收获季节在7月到9月。但在食品超市通常可以找到冷冻长鳍金枪鱼。罐头制品可以在专业或农贸市场买到。如今，它也可以在网上购买。要注意的是，长鳍金枪鱼的外包装应该标有营养标签，写法是“3 grams fat/serving”，这与传统得“1 gram” of fat”有明显区别。