81岁老同志的长寿健康杂谈

本文选自新浪博客“维州书屋”，是一位八十一岁老同志用很专业的五笔字型输入法在电脑上打出的文章。他根据自己的专业知识和亲身体会谈论了健康长寿之道，相信会给许多人带来启发。

当今中国的经济发展了，人民生活水平普遍提高，都想健康长寿，这是人之合理追求。现今电视普及、网络畅通，各种讲座、广告宣传遍天下，搞得人们不知所措，吃多少，怎么吃都成了问题。专家讲座固然重要，他们大多读书多，有理论，好口才，但实践不多，所以我们学习听讲的同时要注意以下几点：

一、保持平常心态学习

现在的生活条件，足够健康长寿。五谷杂粮、新鲜蔬菜、适当来些鱼类、肉类就很好了。

二、要科学地接受知识

任何食物在被人饮食后都得经过消化道酶、酸、碱的处理后，变成小分子才能被人体吸收利用，并不是吃什么就吸收什么。如茄子吸油，多吃茄子可清理血管脂肪沉积等是错误的。又比如上世纪50年代就传说菠菜豆腐没有营养价值，以后又经炒作，把人们喜食的一道菜肴弄得大家不知所措。说是菠菜中含柔酸，豆腐中含钙，结合成草酸钙后肠道不吸收，真这么简单吗？经开水汆烫后或者用热油炒炙后，还能像化学试验那样形成草酸钙吗？没人试验，结论太草率。

三、咸淡以适口为准

现在人说食咸，易患高血压，但是食物太淡了又影响食欲。因此应以各人适口为度。其实食淡者和食咸者都有长寿的。

四、食物中的营养成分是会转化的

有人说多食蛋白质类食物会得尿毒症，多食脂肪类食物易患高血压、脂肪肝等病，多食糖类食物可能会导致糖尿病等，此等说法不准确。食物众多蛋白质、糖类、脂肪等是会转化的。胖人少食或饥饿几天可变瘦；奶类、蛋类、豆类食物富含蛋白质，可充饥；多食地瓜、马令署等食物也能使人变胖。上世纪60年代人患浮肿病，就因糖、蛋白质、脂肪三种食物都缺乏，肝脏不能调节了，就出现浮肿、水胖、泛力。另外，有些疾病的致病原因和所吃的食物并没有直接关系。比如尿毒症是因细菌感染后引起的肾病后遗症；糖尿病是某些不明因素引起的胰岛衰败疾病；脂肪肝、高血压等是由于过度饮酒、高营养餐等引起。

五、健康长寿以精神生活为主

长寿者往往是乐观快活的人，再配以适当运动，长寿就有保障了。老农民就有很多长寿者。当今老年人衣食无忧，且时间充裕，男无地耕作，女无须纺线织布，或学习琴棋书画，或读书增加知识等丰富自己的精神世界，调节情绪。

当今国家市场经济尚属主体，利润是商业手段，广告吹得很神，海参、深海鱼油等等，多食这些物质对人长寿健康怎样，得打问号？

国家富了，人人经济条件好了，心态要保持平常是最好的长寿密诀。

作者：蔡维州