吃扁豆的好处

也许你并不看重它，而且其味道也不是很令人兴奋。但扁豆的营养成分对身体健康确实有很多好处。

什么是扁豆？

扁豆是地球上有1万年生命的最古老食品之一，它贮存寿命长，并且有很好的抗旱特性。像大豆和大麻一样，它也含有丰富的蛋白质。

有很多类型可供选择，有些还去除了外皮。它常出现在咖哩中，是一种很受欢迎的印度食品。有些人使用扁豆炖汤或炖肉，很适合和鸡肉、牛肉和火鸡一起食用。由于味道清淡而温和，它实际上可以混合任何类型的食物。

午餐吃扁豆可以提供给身体一整天需要的能量。它血糖指数低，意味着可以保持能量很长时间，而不至于崩溃。如果希望一直到晚上都保持精力充沛，一碗扁豆汤就可以胜任。

扁豆含有非常大量蛋白质，铁和维生素B1。对素食者是一种很好的蛋白质食物来源。此外，它还含有可溶性纤维，对胃和心脏很有好处。在日常饮食中包含扁豆，可以降低患心脏病的风险，并保持血糖稳定。

扁豆红辣椒汤不但味道鲜美，还充满了营养。这种惊人的高纤维食物既可以让你感觉饱，还不会增加额外热量，因此还具有帮助减肥的功效。