吃菠菜有什么好处？

大家可能都听说过菠菜富有营养，但很少有人知道它对健康有哪些好处。菠菜包含的营养素不仅仅是维生素和矿物质。除了富含维生素A，C，E，K，B1，B6等抗氧化剂，以及钾、钙和锌等矿物质以外，它还含有许多特殊物质、研究发现菠菜至少载有十几种植物营养素。

这些植物营养素具有很好的抗癌特性。事实上，研究人员发现菠菜提取物能够有效降低皮肤癌发病率和减少胃癌细胞分裂。吃菠菜还可以降低女性乳腺癌的发病率。对于男性，菠菜包含的类胡萝卜素物质有降低患前列腺癌风险的好处。

担心骨质增生的女性也应该多吃菠菜，因为它含有丰富的钙和维生素K。菠菜还有助于改善心血管健康，其抗氧化剂能够抵御自由基的损害。

越来越多的证据证实叫做同型半胱氨酸的物质是引起心脏病和中风高风险的罪魁祸首，而菠菜包含的叶酸可以有效清除有害的同型半胱氨酸。

是否患有关节炎？菠菜实际上还具有抗炎特性。此外，菠菜的叶黄素是可以防止黄斑变性和白内障的重要营养素。