吃草莓有什么好处？

草莓不仅外观吸引人，而且充满了人体需要的营养素。这也难怪它被加冕为“水果皇后”称呼。吃草莓对健康有很多好处，它除了作为制作沙拉、果汁、面包、蛋糕和甜点的最佳配料以外，还特别适合做干酪辅料。厨师经常把其作为有吸引力的菜肴装饰品促进顾客食欲。

草莓的由来

很多人认为直到1538年才出现了草莓（strawberry）这个名字。据传，在收获季节，孩子们用秸秆草把这种水果串起来拿到市场上出售，因此而得名“草莓”。

草莓的营养成分

在已知的200多种水果中，草莓是唯一种子长在外部的水果。草莓叶子和根部可以入药治疗腹泻、消化不良和痛风等疾病。许多混合草药茶都包含草莓叶。其果汁还有抚慰灼伤，治疗皮肤瑕疵和清除变色牙齿的作用。

草莓包含维生素A、C和B6、纤维、钾、叶酸和各种抗氧化剂，以及类黄酮等营养素。人体免疫系统需要这些元素帮助预防心脏病和癌症有关疾病。草莓的营养甚至价值超过苹果、橙子和香蕉等水果。例如，100克草莓的维生素C含量比同等数量桔子的含量多10毫克。此外，它的最大好处是低热量，并且完全不含脂肪。

预防心脏病

由于包含钾、纤维和叶酸，因此草莓有预防心脏病的作用。研究证明，钾能显著降低血压并减少心脏病风险。无论是可溶性还是不可溶纤维，都可以帮助预防心血管疾病和高血压。例如，同型半胱氨酸是一种引起心脏病的潜在危险因素，就可以通过叶酸降低它的体内数量。

抗氧化剂还可以阻止坏胆固醇氧化破坏。氧化造成血管硬化，引起危害心脏的动脉粥样硬化。除了作为一种抗氧化剂，草莓的黄酮成分还具有动脉抗炎作用，能够帮助防止血液凝固，从而降低中风风险。

防癌作用

草莓具有十分有效的抗氧化活性，并且茶多酚和维生素C含量也很高。抗氧化剂可以保护身体细胞免受致癌物质损害，能够阻止肿瘤生长和扩展。经过研究发现，草莓提取物确实有抑制癌细胞的功效。

促进免疫系统

要保持健康而长寿，免疫系统是关键。它负责抵御感染，并移走损坏细胞。但坏消息是免疫系统会随年龄增长而衰老。因此，为了保持免疫系统处于最佳状态，就需要让身体获得足够的维生素，矿物质和抗氧化剂。

吃草莓除了有上述众多好处以外，它包含的营养素还很容易被人体吸收利用。