吃生牡蛎的好处

早在古罗马时代，人们就有吃牡蛎获得营养和娱乐的习惯。尽管许多现代人担心贝类海鲜受重金属污染，但牡蛎仍然是大多人的健康美食选择。虽然在过去被认为是一种抵挡食品，但如今的许多高档餐馆都提供这道菜。

生牡蛎是由23%的碳水化合物，33%的脂肪和44%的蛋白质构成。这使之成为均衡食品，并且是蛋白质和Omega-3脂肪酸的理想来源。

维生素与矿物质

牡蛎是锌，硒，维生素D，铁，镁和磷的最佳来源。

锌

每份生牡蛎包含225毫克锌。这几乎是日建议摄入量的1500%。锌是一种细胞分裂，确保皮肤和头发健康，以及免疫反应需要的重要矿物质。

硒

每份牡蛎包含158微克硒，相当于日建议摄入量的226%。这种矿物质是一种能预防细胞内形成自由基的抗氧化剂，并对免疫系统反应很重要。

氨基酸

牡蛎是完整蛋白质的来源，它们包含所有人体功能需要的必需氨基酸。

美国权威健康激构建建议孕妇避免吃生牡蛎，因为有摄入重金属和导致藻源性疾病的风险。此外，牡蛎的胆固醇含量较高，因此也不适合正在努力降低胆固醇水平的人吃。