吃西红柿有什么好处？

一个小小的水果可以给健康带来什么好处？有许多营养素与西红柿联系在一起，它具有许多健康特性，甚至有助于预防一些最危及生命的疾病。

首先，西红柿包含α胡萝卜素、 β-胡萝卜素、叶黄素和番茄红素四种主要营养素。所有这些营养成分都健康有好处，特别是当它们一起工作时可以提供更大好处。西红柿具有的红色素是番茄红素。番茄红素是一种强大的抗氧化剂，能够消灭损害人体细胞的自由基。番茄红素心脏、前列腺和胰腺健康特别有好处。

一项研究发现，每周吃10个西红柿的人，可以减少患前列腺癌风险达到45%以上。其他一些研究还证实，吃生西红柿可以降低患直肠或结肠癌的风险。

预防癌症是吃西红柿的另一个健康好处。最新研究发现，番茄含有香豆酸和绿原酸两种重要化合物，可以抑制烟草包含的致癌物质。当这些物质被阻断后，身体就受到保护，不会因为吸二手烟而发展成癌症。

最后，西红柿还富含钾，这是许多人日常饮食缺乏的元素。一杯纯番茄汁就含有534毫克钾，显然对人体健康很有好处。