吃脂肪太少好不好？

流行的节食减肥饮食很容易让人摄入脂肪太少。尤其是一些敏感的减肥者会不惜一切代价避免脂肪，因为食物脂肪有导致人体体重增加的错觉。也正是这些不理性的担忧让一些极端节食者难以获得维持人体基本功能的脂肪量。

实际上并非所有饮食脂肪都对身体不好，甚至一些健康机构还建议每日饮食应该由30%的脂肪构成。尽管这一建议有些违反直觉，但任何脂肪摄入量低于20%的饮食都对整体健康不利，这也意味着脂肪摄入太少。

吃脂肪太少与太多一样有害。人体需要从面食等碳水化合物获得一定数量的能量，但燃烧必需脂肪酸和脂质获得的能量更重要。如果减肥者吃的脂肪过少（特别是不饱和脂肪和单不饱和脂肪酸等有益脂肪），就难以获得每天需要的足够能量，其结果是新陈代谢率减缓，导致身体尝试储存更多脂肪确保生存。

在节食者摄入脂肪太少时，就会导致人体自然血糖系统负载过重。脂肪帮助在过量消费碳水化合物和糖时保持稳定的血糖水平。没有足够的脂肪细胞和脂肪酸，节食者就容易让自己的血糖水平变得起伏不定，并有导致血糖过低或糖尿病的风险。

一些类型的脂肪对健康细胞和脑组织修复很重要。人体需要一些脂肪形成关节，脚踝和手掌等部位的保护膜。尽管减少饱和脂肪及反式脂肪有好处，但没有必要避免其它好脂肪的摄入。因此了解好脂肪，必需脂肪酸和坏脂肪之间的区别对确保健康很重要。