吃蛋糕对健康好不好？

蛋糕是很多特殊场合一个重要的组成部分。它用于过生日，婚礼，周年庆典，婴儿沐浴，家庭聚会，退休庆祝仪式等。但不是所有的蛋糕在热量和营养价值方面是一样的。

如果对健康饮食很在意，也没有必要把蛋糕从饮食中清除。想反，可以选择一些能够帮助增加水果和蔬菜摄入的蛋糕。如苹果蛋糕，香蕉蛋糕，胡萝卜蛋糕，南瓜蛋糕，或使用果脯制作的蛋糕等，它们不仅美味，还可以保持健康平衡饮食。如果这些还不够刺激食欲的话，可以考虑天使蛋糕或海绵蛋糕。然而，巧克力软糖蛋糕和其他甜品只适合特殊的场合。

如果希望最喜爱的蛋糕更有营养，尝试用苹果或杏子捣成浆汁替换蛋糕中的糖或脂肪。根据各自不同的口味和蛋糕类型，可以用果汁，酸奶，或脱脂酸奶在不牺牲美味的情况下减少热量。许多厨师选择使用三氯蔗糖，天(门)冬氨酰苯丙氨酸甲酯，或木糖醇代替颗粒白糖。但一些医学专家对这些产品的健康影响感到担忧，因为它们没有经过彻底的检验。

蛋糕中的成分对确定蛋糕是否有益健康起着关键性作用。采用有机糖，全麦面粉，自由放养鸡蛋，以及橄榄油制作的蛋糕不仅美味，并且很有营养。这些成分可能会比你习惯使用的材料略微贵一点，但它们比包含精制面粉，氢化植物油，和其他不健康食品添加剂的蛋糕好的多。经常使用天然香草，可可，和肉桂不但增加蛋糕味道，还不会额外增加热量。此外，不要让最后的画龙点睛毁掉了你的食物（在蛋白上面用糖或人造奶油做点缀）。

无论选择什么样的蛋糕，成分控制是健康饮食很重要的一部分，也是决定吃蛋糕好不好的关键因素。为了避免过量摄入，最好是将蛋糕切成小份，或者购买迷你蛋糕类型。