吃饭后血压升高是怎么回事？

血压是指血液流动时给动脉壁施加的压力。心脏将血液泵压到全身，然后重新流回心脏。人类的正常血压读数是120/80。第一个数字是收缩压，是在心脏收缩并将血液泵出时的动脉内压力。第二个数字是舒张压，表示心脏休息时的压力。

饮食与血压的关系

在吃饭时，身体摄入食物，然后将它们分解吸收。如果饮食以大量脂肪和碳水化合物为主，消化系统需要分散脂肪和碳水化合物。

血液粘稠度增加与存储在体内的脂肪过量有关，这意味着血液流速也会降低。这会迫使心脏努力工作，并因此而增加动脉内压力，而血压读数也会随之升高。

日本大阪大学的一项研究注意到健康年轻男子的血压会在摄入高脂肪食物的5小时后升高。但同样的人吃低脂肪食物5小时后的检测结果是血压没有升高。这意味着低脂肪食品降低了血压。

给心脏提供富氧血的小血管会受到坏脂肪摄入太多的负面影响。饮食和血压与血液粘稠度有直接关系。体内影响血液流动的粘稠度取决于脂肪成分。如果血压在吃饭后升高的太多，往往是吃了错误脂肪类型和摄入太多碳水化合物的结果。

饱和脂肪含量低，但富含纤维（如蔬菜和水果）的饮食，能降低体内存储的脂肪。这能在降低血压粘稠度的同时，使血压保持在健康水平。