吃黄豆对健康有好处吗？

如果随便问几个人关于吃大豆是否健康的问题，相信90%的人会说，是！黄豆如今已经被冠以健康食品的标签。这也是全世界黄豆产品年销量超过数百亿美元的原因之一。但黄豆真的有益健康，还是成功营销策略的结果呢？

毫无疑问，几个世纪以来，黄豆一直是亚洲人的主要饮食之一。但如今我们吃的黄豆已经与祖先吃的黄豆有很大区别。现在吃的大豆很多都未经发酵处理，因此也是许多人吃大豆后消化不良的原因所在。此外，现代农业尽管在产量上有了很大提高，但营养价值已经大不如前，而且经过了太多化学加工处理。

植物雌激素有什么害处？

黄豆产品一个主要问题是它们含有植物雌激素。雌激素是一种女性荷尔蒙，而植物雌激素有模仿这种人类荷尔蒙的作用。因此，摄入太多黄豆会干扰身体荷尔蒙平衡，并引起很多健康问题，如生育困难，精子数量减少，性欲降低，小腹和胸部脂肪增加等。这也是很多营养师建议减肥者少吃黄豆的原因所在。

蛋白质的作用

黄豆一直被认为是素食者主要的蛋白质来源，如果它也不健康，还能吃什么？实际上，如果担心蛋白质摄入量，还有其他一些植物蛋白质来源可以选择。如蚕豆等其他豆类食品和蔬菜也可以满足建议消费量。所有，没有黄豆并不需要太担心什么。

总之，吃黄豆是否健康仍然是一个有争议的问题。但由于越来越多的专家提出反对意见，我们有必要重新审视这种健康食品。