吃肉会导致癌症吗？

专家发现，吃患有癌症的动物肉类会把癌症传到人体身上。其他一些研究也证实癌症可以通过动物传给人类这一事实。很显然，吃肉远不是我们想象的那样健康，特别是患有癌症的肉类更危险。但有些人为此辩解认为，经过检验不存在癌症的肉类食品可以安全食用。但专家并不这样认为。

由于某些原因，吃肉总会增加患癌症的风险。吃肉有导致结肠癌的倾向，因为肉食缺乏纤维，而纤维是健康饮食中很重要的一个组成部分。除此之外，肉类还含有大量尿激酶蛋白质。这种蛋白质不仅有导致身体细胞代谢功能恶化的可能，还会增加肾脏负荷并导致压力，长期存在压力甚至会摧毁肾脏。

烤肉可以产生致癌物质，容易引起脑肿瘤，胃癌，和血癌等多种类型癌症，这无疑对喜欢吃烤肉的人是个坏消息。除了癌症以外，吃肉还容易造成中风和心脏病等特定疾病。这也是发现心脏疾病患者通常比水果和蔬菜更喜欢吃肉的原因所在。

尽管肉类食品味道好，但未必对健康有好处，特别是单独吃肉，但不吃水果蔬菜以及其他食品的情况下更是如此。健康和均衡饮食首先应该由适当数量的多种不同食物组构成。