吃素的好处！

如今，很多人选择吃素的生活方式，因为多吃蔬菜少吃肉类食品有很多好处。吃素其中一个最大的好处是可以让身体更健康，更有活力。从另一方面讲，少吃肉还有助于拯救动物生命，是一种值得赞扬的人道主义精神。

由于不吃肉类，素食者通常很少患高血压，高胆固醇，中风和心脏病等疾病。这是因为肉类食品包含容易导致动脉堵塞的饱和脂肪。其他与肉类食品有关的疾病还包括2型糖尿病和肥胖。由于现代养殖方式，还导致肉类食品含有激素类药物，抗生素和其他化学物质。而另一方面，蔬菜，水果和全谷物食品包含的是维生素和抗氧化剂等营养素，因此对健康和长寿更有好处。

一些研究已经发现，消费肉类食品与癌症，心脏病，糖尿病等疾病存在紧密联系。转变成吃素不仅可以避免更多动物遭受残酷对待，还能够避免大肠杆菌等细菌感染。

除了对个人健康有好处以外，吃素还对地球和环境有好处。肉类食品行业的加工生产涉及森林采伐，水资源污染，空气污染和栖息地破坏等。世界上每天都有很多森林土地被摧毁用于建造养牛场。因此，吃肉对减缓对地球毁坏有好处。

所以，成为素食者不仅对促进整体健康有好处，还等于对环境保护作出贡献。可以首先从一周吃1-2天素食开始，在开始适应后再逐渐转变成完全吃素。但为了确保身体健康，需要找出其他一些蛋白质来源。蛋白质含量丰富的食物还包括坚果，豆类，种子，豆腐和豆饼等。