吃杏仁控制胆固醇的好处
吃杏仁有控制胆固醇的作用已经被许多研究报告记录在案，并且是五种最好的降低胆固醇食物之一。一项多年前进行的研究指出，每天消费38克杏仁就可以有效降低低密度脂蛋白水平大约5%。
为什么杏仁可以降低胆固醇？
尽管针对杏仁控制血液中低密度脂蛋白的研究还在继续，但肯定与这种坚果包含的几种成分有关：
杏仁还包含大量维生素E等抗氧化剂，不仅对胆固醇水平有积极影响，还对心脏健康有好处，能有效预防冠心病。
杏仁的营养
38克杏仁可以提供：
- 8克蛋白质；
- 4克纤维；
- 接近一半的建议日维生素E摄入量；
- 18.5克脂肪。其中有1.3克饱和脂肪，但不包含反式脂肪。
- 215卡路里热量。
除了上述营养以外，杏仁还是核黄素，镁和锰的良好来源。由于热量较高，吃这种坚果要适量。它可以作为其他蛋白质和脂肪的替代品。
美国食品和药物管理局建议每日吃42克杏仁帮助降低胆固醇水平。但杏仁不应该加盐处理或包裹糖层，因为杏仁皮包含一些抗氧化剂。此外，富含纤维的食品和其他植物甾醇食物来源可以加强杏仁的好处。
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