吃早餐的重要性

数据显示很多人没有吃早餐的习惯。他们有些人声称没有时间，或认为吃早餐会使人发胖。这种做法和观点都是错误的。基于哈佛大学提供的数据和研究结果证明，有规律吃早饭的人比不吃早餐的人肥胖问题少50%。以下是一些应该了解的基本常识。

1、吃早餐提供给身体需要的营养

不吃早饭将难以获得每日建议的营养和维生素。燕麦，牛奶或低脂酸奶等食品可以提供充足的钙和纤维。

2、吃早饭有助于减肥

空腹活动时，身体会减缓燃烧热量提供能量的速度。营养专家认为吃早餐有助于增加新陈代谢率。这意味着可以更有效燃烧脂肪。但专家还指出，选择的食物类型很重要，由简单碳水化合物组成的食品（如甜甜圈）会使体内葡萄糖水平产生戏剧性起伏变化。这也是不到午饭时间就感觉饿的原因所在。

3、促进脑功能

斯旺西威尔士大学的一项研究发现，吃早餐的学生学习成绩比不吃的人高22%。因为早饭可以弥补前日消耗掉的葡萄糖和肝糖。而葡萄糖是大脑需要的其中一种能量形式，数量不足的情况下，就会使人感觉疲劳。

4、预防心脏病

研究发现，健康女性连续2周不吃早饭会造成体内坏胆固醇（高密度脂肪白）水平升高。而每天吃一碗燕麦加奶的女性没有变化。研究人员解释说，纤维可以在胆固醇进入动脉前首先绑定它并排出体外。这也证实了高纤维食品有助于降低心脏病风险的理论。

吃健康早餐的要点：

• 早餐应该包含纤维，钙，蛋白质和脂肪。尝试将糖的数量限制在6克以内。
• 如果没有时间吃早饭，可以带一个面包和一瓶牛奶上班途中吃。
• 鸡蛋是容易准备的理想早餐。鸡蛋包含维生素A， B2，B6，B12，铁，钾，钙和其他一些人体需要的营养物质。
• 为了差异化，可以吃喜欢的水果增加需要的维生素数量。