纯蜂蜜的保质期是多长时间？

纯蜂蜜不含添加剂，也不掺杂其它东西。它通常包含80%的天然糖，18%的水分，以及2%的蛋白质、花粉、维生素和矿物质。含水量越低，蜂蜜的质量越高。

保质期

从理论上讲，在适当保存的情况下，蜂蜜的保质期可以长达几年，甚至几个世纪。尽管含糖量很高，但它的低水分使细菌或酵母菌难以存活。不过应知道，一段时间后，蜂蜜的颜色会变黑，并且还会失去味道。

结晶化

蜂蜜最终会的粘稠浑浊，并形成颗粒。这也叫做结晶化，自然发生在室温环境下。但这不影响蜂蜜的口味。将容器放在热水中，在蜂蜜加热到一定温度后就会变回液体状态。

最佳存储环境

蜂蜜可以在室温下保存，但不建议温度超过24摄氏度。因为热会损坏蜂蜜，尤其对未加工的产品影响最大。较冷的温度对保持颜色，口味和香气最好，并且最理想的蜂蜜长期保存温度是零摄氏度以下。