初榨橄榄油的热量

每汤匙初榨橄榄油的热量大约是120卡路里。橄榄油含有的单不饱和脂肪最高，它也是地中海饮食的主要组成部分。橄榄油保留了新鲜果实的味道，维生素，芳香气味和特性，它是唯一可以直接消费的植物油，因为是从果实鲜榨而来。

含有单不饱和脂肪和抗氧化物质是橄榄油对健康有好处的主要原因。研究发现这种油通过降低低密度脂蛋白数量，增加高密度脂蛋白达到预防心脏病的效果。没有任何植物油可以和橄榄油一样含有如此丰富的单不饱和脂肪，并且大多数是油酸。

肠胃对橄榄油的宽容度很高。实际上，这种油对溃疡和胃炎有很好的防治效果。橄榄油比处方药激活分泌胆汁和胰腺荷尔蒙的方式更自然，因此，它还可以降低胆结石形成的风险。

研究发现，连续每日消费25毫升初榨橄榄油一周时间，就可以明显降低低密度脂蛋白氧化，并且增加体内抗氧化物质的数量，特别是血液中的酚类。橄榄油很明显是一种良好的植物油，是具有康复功能的脂肪之一。