促进伤口愈合的高蛋白食物

蛋白质对伤口愈合很重要，因为它们构建，维持和修复身体组织。专家指出，严重损伤会导致大量蛋白质丧失，并且蛋白质摄入不足还会延缓愈合速度。

蛋白质营养品

吃富含蛋白质的食物和保健品有助于加快组织修复速度。美国科学家在2006年进行的一项研究中发现，从食物中吸收蛋白质不如口服保健品的速度快。与完整食物不同的是，保健品中包含的蛋白质已经部分被酶消化分解。这些预消化的蛋白质能更快吸收并传输到皮肤和肌肉组织。但应知道，过量摄入蛋白质并没有额外好处，因为无论消费多少蛋白质，身体组织构建速度都有一个最高值。

2006年美国专业护理杂志的一份报告指出，采用高蛋白饮食对缺乏蛋白质者的伤口愈合很重要。然而，他们也发现蛋白质保健品并不能持续性促进伤口愈合。因此，还需要更多研究确定对伤口最有好处的蛋白质食物和保健品数量。

需要的蛋白质数量

由于吃太多蛋白质有可能导致永久性肾脏损伤，专家提出一个蛋白质的最大摄入量，即从事体力活动的健康成年人是1.2克/公斤，或占总饮食摄入量的20%。久坐健康者每天需要0.8克/公斤蛋白质。因此，要找出最适合自己的蛋白质摄入数量，可以用体重数乘以相应的蛋白质克数。

不过，应该清楚，蛋白质需要数量还取决于年龄，性别，体重，体力活动水平，以及伤口大小和严重程度等多个方面。此外，促进伤口愈合的蛋白质需要量还受健康状况影响，如糖尿病患者的愈合速度就较慢。

高蛋白质食物

蛋白质由叫做氨基酸的化合物组成。尽管许多氨基酸可以由身体自己产生，但必需氨基酸不能。吃富含肉，禽，鱼，蛋，牛奶，奶酪，酸奶和豆制品等食品的高蛋白饮食能确保获得所有必需氨基酸。此外，结合摄入豆类，谷物，坚果，种子和蔬菜等不完整蛋白质也可以获得所有需要的必需氨基酸。

专家建议吃奶昔，酸奶，水果，果汁，即时早餐蛋白质饮料，蔬菜（如芦笋，西兰花，黑眼豌豆和菜花），花生，鸡蛋和核桃等高蛋白食物促进伤口愈合。