蛋白饮料的功效

对蛋白饮料的需求在日益增加。能量酒吧和益生菌，更不用说替换电解质的运动饮料了。毫无疑问，需求量大增的部分原因是由“健康生活方式”驱动，和锻炼身体的需要。

蛋白质生物技术

对生物技术产品的好坏一直存在争论。美国食品标准局正在进行测试，了解“好细菌” 是否能够在环境恶劣的肠道里存活下来。他们的全文报告可在网上找到，如果想了解关于益生菌不带偏见的信息，它是一个良好开端。

由于对蛋白饮料和能量酒吧的需求很多，从而引起了很多话题和疑问。英国广播公司专门针对这一热点设置了一档节目，提出诸如“随着市场上出现各种蛋白饮料和补品，很容易相信蛋白质对能量补充起着不可或缺的作用，但你需要多少呢？”这类问题供大家讨论。正如他们所说，辩论已经持续了几年，不可能很快消失。但不管怎样，蛋白饮料和保健食品市场正在不断扩大。

运动饮料与电解质

为什么运动员如此热衷于替换电解质呢？很简单，因为“人体碳水化合物消耗和脱水这两个因素将限制练习时间长度” ，如果想赢得比赛，这是他们希望避免的事情。出汗是运动中流失水分的主要方式，而且对身体有惊人的影响：

• 出汗超出体重的2%会导致运动能力消弱；
• 出汗超过4%，会导致肌肉力量下降；
• 超过体重的5%，会引起中暑；
• 超过7%，会产生幻觉；
• 出汗超过体重10%有因为循环衰竭和中暑而导致死亡的危险。

除了这些以外，还包括氯，钙，镁，钠和钾等矿物质损失，所有这些都是人体正常工作需要的元素。没有它们，细胞正常活动就不能再继续下去。有人说，每公升汗水通常含有0.02克钙，0.05克镁，1.15克钠，0.23克钾和1.48克氯化物。这些混合物当然会因人而异，但在所有情况下，这些损失都需要更换，因此需要运动饮料含有这些重要电解质。