胆汁的作用是什么？

消化是人体一个非常复杂的过程，涉及将吃的食物分解成可以利用的小单元。尽管胃在这一过程中承担很大一部分责任，但肝脏和胆汁也几乎同样重要。针对胆汁的作用有很多研究，结果发现它对食物消化很关键。

胆汁是一种由肝脏产生并储存在胆囊的液体。它是颜色范围从黄绿色到棕色的消化物质，但具体色泽还与浓度和包含的成分有关。胆汁是由水，磷脂，胆汁酸，胆盐和胆汁色素构成的。此外还含有电解质，胆红素和胆固醇。

专家解释说，胆汁主要有两种主要作用。首先是在人体内扮演表面活性剂的角色，它帮助清除胆红素和胆固醇等废物。在某些情况下，它的角色与肾脏很类似。然而，为了做到这一点，胆汁要分解食物中的物质，这也是我们常说的消化过程。胆汁中的酸吸收脂肪和维生素。没有脂肪和维生素，任何人体细胞都无法正常工作。

胆汁的产生和流动

肝脏中的肝细胞首先产生胆汁。这是胆汁通过胆管的最初阶段。在此之后，上皮细胞与水溶液稀释胆汁，然后进入胆总管括约肌，并经过胰管最终进入十二指肠。

有时候，胆总管括约肌会在胆汁产生期间保持关闭。这种情况下有可能发生在暂时不吃东西并且不需要胆汁帮助分解食品的时候。这种情况下，胆汁会转移到胆囊长期储存。进入胆囊后，胆汁浓度会提高，因为身体从中吸收了水分和电解质。人体也向胆汁释放胆固醇。胆汁溶解这些胆固醇后才能把它们清出体外。在重新开始吃饭后，十二指肠释放胆囊收缩素刺激胆囊释放高浓度胆汁。

常见问题

与胆汁分泌有关的常见问题包括胆汁逆流和胆结石。胆汁不足有可能导致消化不良，并造成营养缺乏。