如何判断地瓜是否腐烂变质？

地瓜也叫做红薯或甘薯，尽管在秋季最受欢迎，但全年都能买到这种高营养价值的蔬菜。地瓜富含维生素A和C，以及β-胡萝卜素，并且不含脂肪或胆固醇。

地瓜的另一个好处是：以正确方法储存，能保持新鲜长达1个月。循环空气会导致它们变苦变硬，因此应在阴暗，凉爽的地方保存，如食品柜（但不是冰箱）。如果存储不当，地瓜会很快变坏，并表现出几个腐烂变质的特征。

1. 检查地瓜腐烂的迹象。腐烂地瓜会在表面出现深褐色斑点或小坑。虽然能将变质斑点切掉，但其余部分仍然会有苦味。
2. 用手摸地瓜表皮。如果外皮明显起皱并且脱水，说明地瓜已经坏了。
3. 查看地瓜是否长芽或生根。新生的根比老根略轻，都没有危害。长新根是地瓜变质的迹象。
4. 切开地瓜并查看内部是否有深褐色斑点。有时很难从外部看到这些斑点。如果内侧有斑点，也说明地瓜腐败变质了。