低脂肪饮食的好处

最近的研究结果透露了低脂肪减肥饮食的真相和它们预防癌症和心脏病的好处。但“妇女健康倡议”和“斯坦福大学”做的一项研究得出结论指出，仅靠低脂肪饮食大大减少患心脏病和成年妇女癌症的风险是不够的。研究人员发现，减少饱和及反式脂肪摄入量可获得更积极的成果。

研究表明，参加低脂肪饮食的女性可以减少9％发展为乳腺癌的比例，此外还发现，在心脏病方面没有显著变化。令人印象深刻的是49000名女性，年龄从50到79岁，参加了美国最大的长期低脂肪饮食研究。这项研究进行了8年时间，专家用该计划验证低脂肪饮食有助于减少患心脏病和癌症风险的理论。

在这49,000名参与测试者中，有40％的人分配到低脂肪饮食计划，这需要他们减少20％总热量脂肪摄取量。此外，他们每天吃5-6种水果和蔬菜，连同6份谷物。其余60％的参与者被指定为对照组，并得到指示，要他们保持以外的饮食习惯。

但“妇女健康倡议”专家指出，一些低脂肪饮食参与者不符合20％脂肪摄入量的目标。美国斯坦福大学在最近的一次新闻报告发布会上，专家们告诉希望保持健康的女性应该考虑的饮食是低饱和及反式脂肪，和富含纤维的蔬菜。这类食品将取代纯粹的低脂肪食品。

“对于大多数妇女，只是切换到低脂肪食品可能不会产生很大健康好处”，斯坦福预防研究中心和妇女健康计划指导委员会医学教授玛西娅 Stefanick博士说，“女性应把重点放在减少饱和脂肪和反式脂肪上，而不是吃低脂肪，”此外，任何饮食计划，定期运动及健康检查应当用于早期诊断和最有效治疗。