地中海饮食预防血栓的作用

纤维蛋白溶解血栓的影响和预防冠心病的作用现在已得到医学界的肯定。此外，还有更多证据证明血小板聚集，血浆纤维蛋白原浓度以及其他止血因素受到饮食影响。尽管大量摄入饱和脂肪酸被认为会增加动脉血栓形成的危险，但对不饱和脂肪酸在这方面扮演的角色一直存在争议。

含omega-3多不饱和脂肪酸的饮食显示出具有修正血小板的功能，并通过延长出血时间，降低血小板聚集和分泌，以及减弱血栓素分泌得到证明。饮食对血小板的相关影响被认为有助于预防心血管疾病。

omega-6多不饱和脂肪酸对血栓症影响的研究结果是矛盾的。有些研究声称它可以减少血小板聚集，而有些则发现会增加。看起来不仅仅是其亚油酸成分对血栓形成很重要，并且还涉及其他一些脂肪酸，如饱和脂肪，以及omega-3和omega-6之间的比例等。

现在还很难彻底评估单不饱和脂肪酸对血液凝结系统的影响。研究数据难以给出明确的单不饱和脂肪抗炎或预防效果。因此，没有科学依据鼓励消费橄榄油降低血栓症风险。

然而，大多数针对脂肪和血栓症研究认为，低脂肪和植物食品比高脂肪或饱和脂肪食物优越。因此，从这方面讲，地中海饮食完全符合这一要求，因此建议作为预防血栓症的饮食。