豆奶的不同类型

豆制品倡导者声称，豆奶对健康有很多好处。目前，已经有很多科学证据支持大豆降低胆固醇的作用。但它对心脏病和糖尿病等其他疾病的积极影响还没有得到最后肯定。在中国进行的一项调查发现，大量消费豆制品（包括豆奶）可以降低乳腺癌死亡率和再次复发的可能。现在可以市场上买到多种不同类型的豆奶。

冷冻 Vs 耐储存

豆奶有两种包装形式：冷冻和耐储存。冷冻包装通常储存在商店的冷藏箱里。未开封情况下，可以一直保存到最终保质期结束。一旦开封，大多数生产商承诺可以保持新鲜7-10天时间。耐储存豆奶通常使用特殊设计的无菌包装，使用的是类似罐头食品包装技术。它们只在开封后才需要放进冰箱保存，保鲜时间不超过10天。

浓缩豆奶

浓缩豆奶含有丰富的蛋白质和氨基酸。一杯纯豆奶包含大约100卡路里热量，7克蛋白质和大量钙。它们还被强化进一些维生素，包括维生素D，B12，B6和B2等。有些产品还添加了omega-3脂肪酸，对脑功能和心脏健康特别有好处。此外，一些生产商还会额外添加纤维和其他一些营养物质。

口味

如今的豆奶产品提供了更为广泛的口味选择。尽管大多数产品提供的是全脂肪和低脂肪纯豆奶类型，但大多数厂商至少提供巧克力味豆奶满足消费者需求。