多吃蔬菜对胰腺健康的好处

蔬菜富含维生素C，类胡萝卜素，叶酸和纤维，都是对身体健康很重要的营养素，并且对胰腺特别有好处。最近的研究还发现摄入更多植物脂肪比动物脂肪有更多的预防胰腺癌作用。

有助于胰腺健康的食品

高饱和脂肪饮食（特别是来自红肉和乳制品）可以增加胰腺癌风险。进一步研究还发现消费植物性脂肪不会增加这种风险。以下是建议多吃的蔬菜：

• 菠菜，羽衣甘蓝，芥菜和甜菜等深绿色和绿叶蔬菜。
• 西兰花和球芽甘蓝。
• 玉米，南瓜，红薯，胡萝卜，鳄梨等橙黄色蔬菜。
• 大豆，利马豆和扁豆等豆类。
• 洋葱和大蒜。

蔬菜是极好的维生素，矿物质和抗氧化剂来源，可以多种方式促进提高整体健康。

用鳄梨代替乳制品

鳄梨带有黄油味道，因此使之成为一种乳制品的理想替代品。一些营养师建议将鳄梨纳入日常饮食。但要记住的是，无论是植物还是动物脂肪，热量都很高。因此适量消费始终是明智的做法。

脂肪少蔬菜多的饮食是对胰腺健康最有好处的健康饮食。除了用鱼肉和鸡肉适当代替红肉以外，还建议戒烟和限制酒精饮料消费量。这些生活方式改变可以最大程度降低胰腺癌风险。