鳄梨的保健功效

传奇故事告诉我们，公元前291年玛雅公主是第一个吃鳄梨的人。鳄梨的绰号叫“鳄鱼梨” ，其果皮崎岖不平，并有好几个品种。有一些是绿色表皮，而另一些则呈现暗紫色或近黑色。鳄梨表面可能是光滑或凹凸不平。有些品种比较小，而有些则重达4磅以上。然而切开时，它们都有同样美味的浅绿色坚实果肉。

较早时，鳄梨果肉被用来制作发油刺激毛发生长和帮助愈合伤口。美国土著人用其种子治疗痢疾和腹泻。即使在今天，它的精油提取物也可以在许多化妆品中找到。

鳄梨对心脏功能很有帮助。富含单不饱和脂肪，钾，纤维和抗氧化剂，鳄梨有降低高胆固醇和预防高血压，心脏病及中风的功效。但这还不是全部，鳄梨还可以抵御糖尿病和癌症。

鳄梨的六大作用

1、降低胆固醇 – 鳄梨包含大量脂肪，每个含有30克左右。但它的脂肪主要是单不饱和脂肪。这种脂肪有助于保护良好的高密度脂蛋白胆固醇，清除阻碍动脉的低密度脂蛋白胆固醇。但不仅仅是单不饱和脂肪在起作用。一个鳄梨还含有10克纤维，以及称为β-谷甾醇的植物化学物质，都有助于降低胆固醇。一项来自澳大利亚的研究结果发现，连续每天吃一个半鳄梨可以在不降低高密度脂蛋白胆固醇的情况下减少8%的总胆固醇数量。

2、降血压 – 大多数人都听说过香蕉是钾的良好来源。但很少有人知道每个鳄梨含有超过1200毫克的钾，是香蕉的两倍半。这一点很重要，因为许多研究表明，钾有助于降低血压。镁是在鳄梨中发现的另一种矿物质，也有助于降血压。一些研究人员认为镁可以放松血管，使它们扩大开放。这使血液有更多空间自由流动，从而降低血压。但研究结果存在分歧，有些发现镁降低血压，而另一些则没有效果。

3、预防中风 – 鳄梨包含三种重量级成分：钾，镁和纤维，它们都可以有效防止中风发生。一项卫生专业人员做的追踪调查显示，饮食中含有大量钾的男性比其他人患中风的比例减少百分之三十八。

4、预防心脏病 – 通过控制胆固醇和血压，鳄梨可以帮助减少患心脏病的风险。但鳄梨还提供更多保护。如果您增加每日纤维摄入10克（一个鳄梨含有的数量），可以减少患心脏病的风险百分之十九。维生素C ，钾，叶酸和一部分B族维生素也与减少心脏病风险有关联。

5、抵御糖尿病 – 如果患有糖尿病，你或许会考虑用更多碳水化合物取代饱和脂肪。相反，可以用鳄梨的单不饱和脂肪替代碳水化合物。鳄梨降低低密度脂蛋白胆固醇，但不会影响高密度脂蛋白。它还可以减少甘油三酸酯，这是血液里另一种类型的脂肪。甘油三酯水平过高往往是心脏病的警告信号。

6、抗癌 – 吃足够的纤维可以有效防止某些疾病，尤其是结肠癌和乳腺癌。来自7个国家的研究人员得出的数据认为，每日饮食中增加10克纤维可以降低死于结肠癌的风险达到百分之三十三。虽然只有少数研究发现纤维能有效预防癌症，但许多专家仍然建议多吃高纤维食物。

鳄梨含有强大的抗氧化剂谷胱甘肽和维生素C，也有助于抵抗癌症，防止有害自由基损害细胞。谷胱甘肽可抵御口腔和咽喉癌症，维生素C可以降低乳腺癌，肺癌，胃癌，和子宫颈癌的发病率。此外，不要忘记β-谷甾醇和叶酸。它们可以保护你远离结肠癌和乳腺癌也。