欧洲防风草的营养价值及功效

欧洲防风草也被称为欧防风，是一种外观有些类似白萝卜，但口味完全不同的植物。防风草的营养价值很高，是属于欧芹家族的蔬菜。防风草具有良好的抗癌功效，对预防消化道癌症特别有帮助。

防风草的营养价值

这种蔬菜包含大量糖和淀粉，并且和大多数蔬菜一样含有丰富的膳食纤维。防风草富含维生素B6，C和E，以及铜，锰和叶酸等营养素。此外，还可以在这种植物中发现烟酸，维生素B1，镁和钾。除了预防癌症以外，欧洲防风草还有降低血压，治疗便秘和心脏疾病等作用。

烹饪要点

防风草的烹饪方法有很多，可以烘烤，蒸和煮熟以后食用。有些人喜欢削皮后做菜吃。还可以把防风草磨碎添加一些黄油，牛奶，盐和辣椒面调味。

怎样种植防风草？

防风草种子形状扁平，颜色是褐色。可以散播到任何想要种植它的地方。种植前给土壤施用一些堆肥是有必要的。此外，播种前松土可以让根茎长的更好。用很薄的一层土覆盖住种子。然后连续浇水（少量喷洒）10天，直到防风草苗冒出地面。在长到8公分高时，可以重新安排它们之间的间距，确保防风草根茎发育有足够的空间。