番茄红素的副作用

番茄红素是一种类胡萝卜素天然色素，可以给西红柿等植物增加红色。除了番茄以外，木瓜、西瓜和胡萝卜也包含这种化合物。番茄红素对健康有很多好处，它具有抗氧化特性，因此有助于促进免疫系统和消除体内毒素。

尽管生番茄的番茄红素含量最高，但经过烹饪处理后更容易被人体吸收利用。在消化系统被吸收后，番茄红素会积聚在肾上腺，肝脏，皮肤和结肠里。

很多研究结果证实，大量摄入含番茄红素丰富的食物有助于降低特定癌症，心血管疾病，肝病，黄斑变性和血液疾病风险。但这些研究只是基于每日摄入的食物成分，而不是单独评估番茄红素。因为番茄和其他番茄红素来源也富含叶酸，维生素C和钾。因此，吃西瓜和番茄的好处不仅仅得益于番茄红素，实际上是多种营养素共同的结果。

番茄红素与心血管疾病

有很多关于番茄红素抗氧化特性的宣传。其中一个观点是认为这种营养素有助于降低心血管疾病，因为它有净化血液，增加氧气量和消除体内毒素的作用。然而，2005年进行的一项研究发现，尽管番茄汁有很多好处，但不完全归因于番茄红素。

副作用

从饮食获得番茄红素是安全的，通常不会有任何副作用。但营养补充剂来源每天不要超过30毫克，连续服用时间也不要多于8周。怀孕和哺乳期消费食物来源番茄红素是安全的，但是否适合采用番茄红素营养补充剂还没有最后定论。此外，最近的研究还发现，番茄红素会使前列腺癌患者的病情更加恶化。