番茄红素能预防糖尿病吗？

番茄红素是一种归类为类胡萝卜素，有抗氧化作用的天然物质，被认为对控制糖尿病有帮助。一些研究发现类胡萝卜素能减少氧化应激（糖尿病形成与发展的一个关键因素）。

为什么番茄红素被用于糖尿病控制？

氧化应激是一种与体内积聚自由基有关的破坏性过程，与胰岛素抵抗和葡萄糖耐量降低（一种血糖水平过高的疾病）有紧密联系。

由于胰岛素抵抗和葡萄糖耐量降低在糖尿病中都扮演一个主要角色，减少氧化应激被认为能帮助控制这种疾病。因此，摄入番茄红素等抗氧化剂化合物往往被视为保持正常氧化应激的自然疗法。

在传说中，番茄红素不仅能治疗和预防糖尿病，还能帮助抵御多种与氧化应激相关的严重糖尿病并发症。

番茄红素与糖尿病背后的科学依据

目前，针对番茄红素和糖尿病研究得出的结果很混乱。例如，一些研究发现使用番茄红素保健品并不能降低糖尿病风险。但也有一些科研结果显示番茄红素能帮助抵御糖尿病相关并发症，如2007年发表在美国内分泌学杂志上的一篇研究报告发现用番茄红素保健品能帮助糖尿病患者避免心血管并发症。

在一项涉及35名糖尿病患者的临床试验中，持续服用两个月番茄红素保健品的人在心血管健康方面有明显改善。此外，基于动物的试验表明番茄红素能帮助预防糖尿病相关认知下降和肾脏损伤。

注意事项

根据健康机构的报告，适量消费番茄红素很安全。专家还指出，长期服用番茄红素膳食保健品的每日摄入量不要超过120毫克。不过应知道，尽管番茄红素保健品对大多数人安全，但用它自我治疗糖尿病有可能增加许多糖尿病相关并发症风险。

能用番茄红素抵御糖尿病吗？

尽管番茄红素不能降低糖尿病风险，但一些研究发现这种化合物对健康有其它好处。例如，一些证据发现番茄红素对加强心脏健康，保持正常血压水平，以及预防特定类型的癌症有帮助。

如果不想通过保健品补充番茄红素，可以多吃西红柿，西瓜，木瓜，葡萄柚，杏和番石榴等富含番茄红素的食物。此外，加热生西红柿能改变番茄红素形式，使之更容易被人体吸收利用。因此，番茄酱和番茄汁等产品是更好的番茄红素来源。