泛酸的作用是什么？

泛酸也叫做维生素B5，很多食物都包含它。泛酸的作用包括把吃的食物转变为能量，帮助身体生产荷尔蒙，增加健康红血细胞等。已证明泛酸有助于促进运动员表现，减少胆固醇水平，甚至还可以防止头发变白。

维生素B5另外一个非常重要的作用是帮助产生两种辅酶，辅酶A（CoA）和酰基载体蛋白（ACP）。这些酶在能量产生过程中发挥作用，它们帮助产生荷尔蒙，健康红血细胞和维生素D。消费的泛酸都会转变为这两种酶。

由于泛酸普遍存在于大量食品中，没有建议的日摄入标准。只有过量饮酒或存在其他维生素严重缺乏的人才容易出现维生素B5缺乏症。谷物在加工成面粉过程中会损失泛酸成分，因此，白面粉通常不是这种营养素的良好来源。但酸奶，罐头金枪鱼，西红柿，烤土豆，燕麦，牛奶，蘑菇，鸡蛋，玉米，花椰菜和牛肉等食品的泛酸含量非常丰富。动物器官肉类（尤其是肝脏）通常是维生素B5的最佳来源。但要注意，泛酸可以在食品冷冻和融化过程中损失掉，因此最好是吃新鲜肉类。

泛酸有时还被称为抗压力维生素。因为人体在面临压力时，需要泛酸帮助产生更多荷尔蒙。此外，维生素B5在体内还有其他一些作用，包括促进免疫系统，延缓衰老过程，缓解过敏症状等。这是一种不太用担心缺乏的完美维生素。