肥胖与糖尿病之间的关系

虽然目前还没有彻底弄清楚肥胖与糖尿病之间的关系，但显然与常见于肥胖者的游离脂肪数量增加有关。这些脂肪导致的胰岛素水平升高被认为会破坏身体对葡萄糖的正常反应。这种糖尿病也叫做2型糖尿病。关于脂肪量增加是否是导致2型糖尿病的原因一直是有争议的课题，但大多数研究证实即使没有直接关系，它也是一个促成因素。

脂肪酸水平提高会产生叫做GPR40的受体。这种受体通常只有肥胖者才有。针对大鼠的个例研究发现脂肪酸水平高的大鼠也有这个受体，并因此而发展成糖尿病和肝病。脂肪酸水平正常的大鼠没有GPR40，并且能在不增加体重或发展成糖尿病的情况下代谢食物。科学家目前一直在研究能阻止肥胖者出现GPR40的方法，因为有可能消除肥胖与糖尿病之间的联系。

糖尿病患者的90%是2型糖尿病。通常发生在超过40岁的肥胖者身上。统计数字显示儿童肥胖和糖尿病患者的数量在戏剧性增加。一些医务人员声称这两种疾病已成为现代社会的流行病。

肥胖和2型糖尿病患者能通过减肥明显降低风险。临床试验证实超过60%恢复正常体重的2型糖尿病患者病情有明显减轻。而这种减轻也说明肥胖和糖尿病之间确实存在联系。

很多健康问题与2型糖尿病联系在一起，尤其以心脏病最令人担心。2型糖尿病患者超过四分之三的死亡与心脏和心血管疾病有关。此外，肾病和肾衰竭有时也与糖尿病有关。

2型糖尿病是可以预防的。遵循健康饮食并保持正常体重是关键，此外还应适当运动。为了帮助抵御肥胖和糖尿病，许多学校提供的午餐都基于高蛋白和高纤维，以及低糖和低碳水化合物的搭配。此外，许多餐馆也向消费者披露提供食品的营养成分。