覆盆子酮真的有效吗？

什么是覆盆子酮（Raspberry ketone）？

一枚覆盆子包含200个构成其特殊香味的分子。近几十年来，这些分子的其中之一覆盆子酮，还被食品制造商特意挑选出来生产天然香料。如今有许多浆果味糖果，肥皂和蜡烛使用了覆盆子酮。最近，覆盆子酮再次引起公众注意，但这次是因为它的减肥作用。

可以在红莓和草莓，以及红覆盆子等水果中找到覆盆子酮。红覆盆子原产于欧洲，北非和中亚地区。它们包含β-胡萝卜素和维生素A，C和C等必需营养素。由于这种水果仅有微量覆盆子酮，因此浆果味食品通常使用的是人造生产覆盆子酮。

科学家在2010年注意到覆盆子酮有类似辣椒素的分子结构，这是负责产生辣椒热辣刺激的化学品。初步研究还发现辣椒素能预防体重增加。依据这些发现，科学家开始基于大鼠和人体组织进行试验，看看覆盆子酮是否也能影响体重。

覆盆子酮真的有减肥功效吗？

目前还缺乏基于人体任何健康状况的覆盆子酮应用研究，因此还需要在未来有高质量研究确认这一潜在可能性。只有少量初期研究发现覆盆子酮有减肥作用，而且没有一例是基于人体。不过，针对大鼠的研究确实显示它有减肥效果。2005年一项给大鼠喂食高脂肪饮食的研究过程中发现：覆盆子酮能防止肝脏内脂肪，以及周围器官的内脏脂肪增加。

另一项研究结果显示，覆盆子酮能促进分解脂肪细胞内的脂质。2010年的美国医学杂志还报道说，覆盆子酮能刺激脂肪细胞分泌更多蛋白脂联素。而体内脂联素低在肥胖者和2型糖尿病患者中很常见。

初期研究还发现，直接在皮肤上施用覆盆子酮能帮助抵御衰竭迹象。另外，2008年一项针对15人的研究还发现，覆盆子酮能改善皮肤弹性并促进头发生长。

使用覆盆子酮安全吗？

美国食品和药物管理局在20世纪60年代把覆盆子酮归类为“一般公认为安全（GRAS）”食品添加剂。然而，GRAS意味着覆盆子酮的日摄入量不应超过2毫克。但大多数减肥保健品都包含更多覆盆子酮。

用于保健品的覆盆子酮浓度（每份一般为50-250毫克）安全性没有得到很好研究。此外还应知道，它存在一定副作用。由于覆盆子酮有降血糖和降低出血风险作用，服用糖尿病药物的人应咨询医生后再确定是否适合用这种保健品。覆盆子酮也会导致身体脂肪和体重变化，以及炎症变化，心悸和颤栗等不良反应。此外，它还有可能与调节心率，以及胆固醇和荷尔蒙药物发生交互影响。

总体来说，目前还没有足够证据证实人类使用覆盆子酮的安全性。