提供复杂碳水化合物的天然食品

很多人在听到“碳水化合物”这个词时，会有不好的感觉，但提供必需复杂碳水化合物的天然食品实际上对健康很有好处。当这类天然食品占日常饮食绝大部分时，就没有多少空间提供给简单碳水化合物。由于复杂碳水化合物需要更长的消化时间，因此使体重控制和减肥变得更加容易。

人类生存离不开复杂碳水化合物，脂肪，蛋白质，维生素，矿物质和纤维。水果，蔬菜和全谷物等天然食品都含有大量这些重要元素。但要注意的是，这些食品需要适当的加工处理才可以保持植物酶和营养素的完整性。这也是全谷物面食比精制白面产品更富有营养的原因所在。

一个与低碳水化合物饮食有关的错误认识是应该避免所有碳水化合物，这实际上对健康人没有必要。来自天然食品的复杂碳水化合物对能量和适当脑功能是必需的。复杂碳水化合物摄入量太少的人容易出现易怒等症状。但不幸的是，很多人使用含简单碳水化合物和精制糖的食品帮助促进能量水平。这实际上也是很多糖尿病人发病的原因所在。相反，感觉疲劳，精神萎靡不振的人应该多吃苹果，芹菜，胡萝卜等含复杂碳水化合物食物，它们有助于促进改善健康情绪。

复杂碳水化合物不同于简单碳水化合物，它们是由3个或更多糖分子链接在一起构成的。尽管简单碳水化合物也可以来自天然食品，但精致糖不能提供与水果，蔬菜，坚果和谷物等食品一样的好处。高果糖玉米糖浆和食糖都是含大量简单碳水化合物的典型例子。

水果和蔬菜自然存在少量简单碳水化合物，但糖果，糕点，冰淇淋和饼干等加工食品则含有大量简单碳水化合物。马铃薯，玉米，胡萝卜和全谷物等高淀粉食物甚至还含有复杂碳水化合物长链。这也是这类天然食物能够长时间提供能量的原因所在。

专家建议，每日的热量摄入50%应该来自复杂碳水化合物。但由于有太多天然食品可以选择，要满足这个标准变得不太容易。因此，做些调查，找出正确的天然食品是有必要的。