碳水化合物的功能

如今，讨论碳水化合物的话题很多。一些饮食计划建议消费大量碳水化合物，而其他一些则认为适量消费为好。尽管有不同看法，但所有人都同意碳水化合物的主要功能是提供给身体转换为能量的材料。

碳水化合物是需要每日消费的东西。尽管不是唯一帮助身体产生能量的燃料，但它被认为是最有效的一种。碳水化合物的作用涉及在体内产生蔗糖和葡萄糖，这样身体就能够很容易吸收和转变成能量。

随着时间推荐，对碳水化合物功能的调查逐渐转变为两种类型。简单碳水化合物是指可以被系统迅速消化的负载碳水化合物食物。也有人将其视为坏碳水化合物，因为它比其他食物提供的重要维生素和营养素少。此外，简单碳水化合物通常是从糖，蜂蜜，牛奶和果汁等精制和包装食品获得。

相比较而言，身体需要用更长时间把复杂碳水化合物转变为蔗糖或葡萄糖，并且这种类型富含维生素和营养素。作为一种好碳水化合物，它的功能是给身体提供稳定的能量释放，并提供更多日常饮食营养需要。这类碳水化合物包含的加工糖和添加剂也较少。如新鲜和冷冻蔬菜，燕麦片，不同类型的豆类蔬菜和黑面包等，它们都是极好的复杂碳水化合物来源。

处于糖尿病前期状态的人经常被建议消费复杂碳水化合物，但避免简单碳水化合物。因为复杂碳水化合物的功能特点，少量消费就可以提供很多需要的营养素。

尽管有这种建议，但对于一些糖尿病患者来说，避免日常消费碳水化合物可能是更明智的选择。少吃面包，面食和淀粉蔬菜，多吃新鲜绿色蔬菜不仅有助于保持血糖水平更接近正常范围，还可以提供身体产生能量的足够材料。