咖喱粉对健康的好处

咖喱粉的成分实际上是由至少四种以上的香料组成。其中最常见的成分是姜黄，豆蔻，小茴香和香菜，都是有药用价值的香料或草药，对身心健康非常有益。

抗衰老成分

咖喱粉中的姜黄成分有很好的抗炎作用。在印度等国家，姜黄经常被用于治疗皮肤烧伤和割伤。也正是这一原因，咖喱粉被视为一种抗衰老调料，而且没有任何副作用。

预防阿尔茨海默氏症

科学家一直在研究咖喱粉中姜黄色素抵御阿尔茨海默氏症的作用。导致老年痴呆症的原因之一是血管积聚斑块影响身体功能。姜黄色素能有效阻止这种斑块的形成，并对大脑起到保护性作用。值得注意的是，饮食经常使用咖喱的印度人，阿尔茨海默氏症发病率明显比美国等国家低。

预防癌症

基于实验室大鼠的研究，以及少量人类实验发现咖喱有预防乳腺癌的潜在功效。除了能抵制导致乳腺癌的遗传因素以外，它还能增强治疗乳腺癌化疗药物紫杉酚的药效。此外，科学家还推测咖喱粉对稳定胰腺癌这种痛苦疾病有帮助。

治疗关节炎

许多治疗关节炎的非处方药包含姜黄色素。这对担心人造合成药物副作用的人是一个好消息，因为咖喱粉能在改善饮食口味的同时帮助身体减轻炎症。

如果在饮食中添加咖喱粉？

将咖喱粉纳入日常饮食的方法很多，并且很简单，如炖汤或添加在三明治中等。当然，如果你擅长厨艺，可以用咖喱粉烹饪出不同的美味佳肴。