最适合肝癌患者的饮食

肝癌患者的饮食应以支持健康和康复的多样化营养食品为主，尤其以富含抗氧化剂的食物最为重要。同时，被诊断为肝癌的病人还应避免会加快肿瘤生长的食物。在适当搭配的情况下，还能通过饮食和草药滋补品延缓肿瘤发展速度。

许多健康饮食理论都倡导多吃高纤维水果和蔬菜，这对抵御癌症很重要。这类食品包含的大量抗氧化剂能产生抵御自由基的保护性细胞，而且植物营养素的排毒特性还能帮助疲惫的免疫系统重新恢复活力。有必要在饮食中添加西兰花，卷心菜和菜花，它们都有抗癌作用。此外还应吃山药，西葫芦和橘子等黄色或橙色的水果和蔬菜。很多水果和蔬菜富含维生素B和C，对肝癌患者特别有好处。

最好购买本地出产的新鲜农副食品，它们不仅好吃，而且营养价值最高。虽然马上采摘并加工而成的罐头或冷冻水果和蔬菜也包含大量维生素，但这些方便食品通常都包含大量盐或其它防腐剂，因此肝癌患者应限制消费。

膳食纤维有助于缓解化疗导致的便秘，糙米和大麦等全谷物食品都是纤维的丰富来源。在早餐中添加燕麦片，吃豆制品都是肝癌患者通过饮食摄取大量纤维的简单方法。

为了更好的抵御肝癌，应避免经过精加工的面食和谷物。虽然精加工的馒头和其它谷物制品更软更容易咀嚼，但对健康并没有太多好处。

肝癌患者的饮食需要源自家禽肉和鱼等食品的蛋白质。藜麦和豆类提供低脂肪优质蛋白质；豆腐也是很好的蛋白质来源。实际上，最新研究证实豆酱和豆豉等发酵豆制品不仅能降低肝癌风险，还对缩小肿瘤有好处。

肝癌患者最好吃烘烤，蒸熟或烘焙等方式烹饪的蛋白质食品，这一点很重要，因为有足够的证据证实油炸食品会促进癌变生长。此外，还应避免风干或烟熏的肉制品。限制猪油或其它动物脂肪，并尽可能用橄榄油做沙拉或烹饪食品。

将一些饮料纳入肝癌饮食也很重要。低脂（或无脂）牛奶，以及抗氧化剂含量丰富的绿茶是医生高度推荐的饮料。石榴汁以具有抗癌作用而知名，许多研究都证实了这种果汁的好处。用无糖酸奶和各种水果制成的冰沙则是另一个最佳选择。冰沙即能满足对甜食的渴求，还能避免摄入太多促进肿瘤生长的加工糖分。

化疗和肝癌本身会导致病人食欲不振，因此吃饱喝好对康复很重要。硒和维生素E保健品对满足病人对这些营养素的需求很重要。，此外，应避免喝酒，因为少量酒精也会导致肝功能恶化。