橄榄的营养价值与功效

橄榄是一种最古老食物之一，其历史可以追溯到几千年前的地中海地区。橄榄树象征和平和幸福，是众所周知的祝福树，在橄榄被用作食品同时，其橄榄叶也广泛用于医药目的，而橄榄油则被认为是完美的烹饪油。

橄榄富含单不饱和脂肪，也是维生素E的良好来源。由于单不饱和脂肪不像多不饱和脂肪那样容易损坏，因此对细胞外层膜结构和其他含有脂肪的细胞很有好处。稳定的单不饱和脂肪有保护细胞的作用，尤其是结合具有抗氧化特性的维生素E，可以大大降低细胞损坏和炎症风险。除此之外，橄榄还含有植物营养素多酚和黄酮类化合物等多种有益化合物，都具有显著的抗炎特性。

的确，橄榄包含一些脂肪，但它们是令人难以置信的健康单不饱和脂肪。已发现单不饱和脂肪具有降低动脉粥样硬化，并增加高密度脂蛋白的作用。

最新研究发现，新鲜橄榄叶中含有大约100种化合物。它们协同合作给橄榄树提供全面防御保护。这些化合物中包括强大的多酚类抗氧化剂，可以有效抵御自由基的损害。简而言之，这些营养素用于保护植物细胞免受攻击和破坏。

橄榄的营养价值

• 脂肪 – 2.5;
• 胆固醇 – 0mg;
• 钠 – 110mg;
• 碳水化合物 – 1克;
• 卡路里- 25;
• 蛋白质： 0克
• 铁;
• 维生素E;
• 膳食纤维;
• 铜;
• 不饱和脂肪酸;
• 氨基酸.

橄榄的脂肪含量很高，成熟时数量更大。橄榄易于消化，并且黑橄榄优于绿橄榄。橄榄、橄榄叶和橄榄油对健康的好处包括：

• 由于其高抗氧化功效，经常吃橄榄有助于预防癌症（特别是乳腺癌和结肠癌）等疾病。
• 橄榄富含防止心脏病的营养素。橄榄叶抵御中风、心脏疾病、高血压和糖尿病。喝橄榄叶茶对预防和治疗高血压有好处。
• 橄榄包含的维生素E有助于减少更年期女性潮热发作频率和强度。
• 单不饱和脂肪具有抗炎作用，而维生素E是橄榄提供给身体的脂溶性抗氧化剂。抗氧化剂帮助增强人体免疫系统，减少严重哮喘、癌症、关节炎和类风湿关节炎、过早老化，以及延缓衰老的影响。
• 橄榄是低热量食物，但很容易让人感觉饱，因此可以抑制食欲，帮助减少热量摄入，达到减肥目地。
• 橄榄油和橄榄叶提取物可以有效治疗疖子、皮疹和瘙痒。
• 橄榄油可用于护理手和头发，并作为基础按摩油使用。它能够保持头发光泽，并防止头皮屑。
• 橄榄油可以作为良好的润肤剂防止皮肤干燥，并有软化效果。此外它还有治疗痤疮的功效。
• 用橄榄油按摩可以抵御炎症，缓解肌肉酸痛。
• 橄榄有助于消化，因此可以加强肠胃功能。