橄榄油对女性骨骼质量的积极影响

希腊雅典大学的一项研究确认，坚持以鱼类和橄榄油为主，低红肉消费的地中海饮食对女性骨骼健康有明显的积极影响。研究结果表明，这种饮食习惯可能有在整个成年生命过程中维护骨质的特性。对于骨骼发育和维护来说，饮食是一个可以变更的因素。与骨头质量明显有关的营养素是钙和磷，因为它们构成80-90%骨骼矿物质成分。此外，蛋白质，维生素和其他矿物质也对骨骼健康很重要。

传统医学专注于分析特殊营养与骨骼健康的关系。但希腊雅典大学的调查涉及220名希腊成年女性，她们都是愿意了解饮食对骨头质量影响的志愿者。

科学家研究了坚持地中海饮食，适当摄入酒精，和其他饮食模式之间对希腊成年女性骨头健康所产生的不同影响。最后确定，以鱼类和橄榄油为主，肉类食品消费较少的地中海饮食与骨骼健康有着紧密联系。

这项研究报道发表在2009年的营养杂志上，由雅典大学的 Meropi D. Kontogiann等研究人员撰写。